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【紫莲茶文化】东方美人茶冲泡方法及步骤介绍
日期:2015-06-15 来源:紫莲森林度假村

潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。 ——苏轼


热冲泡:

选择传热、散热快的冲泡器,以瓷壶较佳。水温不宜过高,80-90℃为宜

冷冲泡:

4克茶叶泡600毫升常温的水,冷藏6-8小时后可饮用。

 

1、冲泡东方美人的器皿选择:

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、泡东方美人的水温控制:

泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

3、东方美人冲泡的茶量:

冲泡东方美人需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

4、东方美人冲泡方法:

预先放入5克东方美人进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5、东方美人的出水时间品饮:

第一次注沸水后,东方美人在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6、东方美人冲泡用水:

选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。一般水温为80-85度。




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